| 品牌：弘大 | 是否进口：否 | 产地：安徽合肥 |
| 食品添加剂生产许可证号：s153256896278 | 型号：食品级 | 含量：***％ |
| 产品名称：乳酸钠 | 类型：食品防腐剂 | 执行标准：*** |
| 主要用途：食品防腐剂 | CAS：见包装 | 产品特性：*** |
| 有效成分含量：99.9% | 主要成分：乳酸钠 | 包装规格：20*1 |
| 保质期：24个月 | 存储条件：阴凉干燥通风处 | 销售区域：全国 |
安徽中弘生物工程有限公司为你提供乳酸钠
【产品简介】
分子式：C3H5NaO3
分子量：112.06
【产品性状】
无色或微黄色透明浆状液体，有很强的吸水能力，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般浓度为60～80%。
【产品用途】
1、乳酸钠在食品行业的用途
(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被***应用于肉禽食品加工业
(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的***。
在肉制品中有如下***效果在作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果好，乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。
2、在肉制品中的应用
应用于猪肉、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉（冷鲜肉）、烹调熟肉制品、火腿香肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等
3、乳酸钠用于禽肉
（1）***延长产品的保质期。
（2）对肉制品终产品的颜色没有影响，
（3）对于加工型的产品是一种***的加工助剂，对于低盐食品尤其如是。
（4）增加产量，降***
（5）改善禽肉类产品的肉质
（6）由于能对肉类中水分的保持起辅助作用，因而改善了产品质地与口感。
7．中性PH有良好的缓冲性，不仅稳定性极好，而且对感官指标基本没有任何不良影响
4、乳酸钠在香肠加工过程中作为加工助剂
【***】
FAO/WHO（1984）规定：
果酱、果冻和橘皮果冻（用于维持pH值2.8～3.5）；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生产需要为限）。GB2760-2007规定：肉及禽肉类30g/kg；糖果10g/kg；饺子皮类（以皮计）2.4g/kg。
安徽中弘生物工程有限公司致力于以国内食品添加剂产业，以严格的质量管理体系、信用管理体系为依托，竭诚的为客户服务。
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