产品特性:厂家直销 | 是否进口:否 | 产地:安徽合肥 |
食品添加剂生产许可证号:见包装 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25/1 | 产品名称:5’-肌甘酸二钠 | 货号:见包装 |
品牌:中弘 | 含量:99% | 执行标准:国标 |
主要用途:食品增味剂 | CAS:见包装 | 主要物质:5’-肌甘酸二钠 |
保质期:24个月 | 存储条件:阴凉干燥通风处 | 销售区域:全国 |
是否厂家供应:是 |
简介:
化学结构
C10H12N2Na2O8P·x2O
相对分子质量 392.17(无水)
性状 无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有***的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%**钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇。
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