| 品牌：中弘 | 是否进口：否 | 产地：安徽 |
| 食品添加剂生产许可证号：100156987562 | 主要用途：增稠剂 | 产品名称：威兰胶 |
| 执行标准：*** | CAS：见包装 | 产品特性：*** |
| 主要成分：威兰胶 | 产品等级：食品级 | 有效成分含量：*** |
| 包装规格：25/1 | 保质期：24个月 | 存储条件：阴凉干燥通风处 |
| 销售区域：全国 |
安徽中弘生物工程有限公司为你提供威兰胶
威兰胶又称温轮胶，是从产碱菌属培养液提取的菌株以淀粉等碳水化合物为主要原料、利用生物工程发酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖组成的四糖重复单位。从分子式看，由于其氢健存在于聚合物链上的两个糖苷环之间，导致溶液体系粘度明显增大，使其能更好地粘附在物质表面，使整个溶液体系产生一种大范围的桥式效应，从而增大屈服值，在静置或中等剪切力下保持溶液体系较好的粘聚性，使其具有***的增稠性、流变性和悬浮稳定性。
威兰胶特性
(1)与其它胶有较好的兼容性。
(2)优良的持水性。
(3)低浓度、低转速条件下有较高的粘度。
(4)具有假塑性流体特性(剪切稀化作用)，静止状态下有良好的悬浮能力。
(5)在pH2-12范围内也比较稳定，并且有良好的耐盐性能。即高盐条件下
有***稳定性。
(6)威兰胶具有较高的耐温能力。
威兰胶
威兰胶又称温轮胶，是从产碱菌属培养液提取的菌株以淀粉等碳水化合物为主要原料、利用生物工程发酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖组成的四糖重复单位。从分子式看，由于其氢健存在于聚合物链上的两个糖苷环之间，导致溶液体系粘度明显增大，使其能更好地粘附在物质表面，使整个溶液体系产生一种大范围的桥式效应，从而增大屈服值，在静置或中等剪切力下保持溶液体系较好的粘聚性，使其具有***的增稠性、流变性和悬浮稳定性。
威兰胶特性
(1)与其它胶有较好的兼容性。
(2)优良的持水性。
(3)低浓度、低转速条件下有较高的粘度。
(4)具有假塑性流体特性(剪切稀化作用)，静止状态下有良好的悬浮能力。
(5)在pH2-12范围内也比较稳定，并且有良好的耐盐性能。即高盐条件下
有***稳定性。
(6)威兰胶具有较高的耐温能力。
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