品牌:中弘 | 是否进口:否 | 产地:安徽合肥 |
食品添加剂生产许可证号:165462560 | 型号:食品级 | 产品名称:葡萄糖淀粉酶 |
类别:葡萄糖淀粉酶 | 酶活力:高酶活 | 酶活力保存率:***% |
砷含量:0.0001%% | 重金属:0.0001%% | CAS:见包装 |
产品特性:*** | 有效成分含量:*** | 包装规格:25/1 |
保质期:24个月 | 存储条件:阴凉干燥通风处 | 销售区域:全国 |
中文名称淀粉脱支酶
CAS NO.9032-08-0
中文别名 淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。
近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
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