| 品牌：中弘 | 是否进口：否 | 产地：安徽 |
| 食品添加剂生产许可证号：s100156987562 | 型号：食品级 | 产品名称：果冻粉 |
| 主要营养成分：果冻粉 | 含量：***％ | 保质期：2年 |
| 主要用途：营养强化剂 | 产品特性：*** | 有效成分含量：*** |
| 包装规格：25/1 | 外观性状：粉末 | 存储条件：阴凉干燥通风处 |
| 销售区域：全国 |
果冻粉简介：
一、产品特点：
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。
二、参考用量：0.8%（以饮料总量计
1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边搅拌边加热至温度达95℃左右，并在此温度下保温溶解10分钟，趁热用80-100目滤布过滤，冷却降温至70-80℃，待用。
2、灌装前5分钟，加入柠檬酸、苹果酸、香精，搅拌均匀，马上灌装。
3、灌装后马上冷却至常温，然后包装。
五、注意***：
1、果冻粉的溶解温度不宜过高， 高不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。
2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。
3、加酸时间，必须在灌装前5分钟。
4、灌装之后，必须马上冷却至常温。
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